【ああ、インド暮らしの日々】第64号
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山ごもり。
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私が住むパンチガニ山のバンガローの電話は、雨が降るたび
につながらなくなる。
何度も電話局に苦情をいっても、「オーケー、トゥモーロウ。
」
ばっかりで、そのトゥモーロウは永遠にやってこない。
なので、雨がやんだ隙を見計らってインターネットをしている
状態なのであーる。
また、雨季に入ってからというもの（インドの雨季は６月くら
いから始まり、９月一杯まで続く）、電気の状態が安定しなか
ったりして、ゆったりとコンピュータに向かうことがなかなか
できなかったりする。
電話、電気事情をのぞけば、ここパンチガニは素晴らしい場所
なのだ。
つい先日、友人２人（日本人とドイツ人のカップル）がここパ
ンチガニに遊びにやってきた。
パンチガニ行きのバスに乗る直前まで、彼らはケンカしていて
ムード最悪だったのですが、とりあえずバスが来たので彼らを
バスに押し込めてさあ出発。
パンチガニに着いた頃には、二人とも落ち着き、景色の美しさ
に見入っていたようでした。
彼らは１泊して帰りましたが、その次の日、電気状態が再び安
定しなくなり、UPSが故障したので、一緒に暮らしている仙人
・
おぶくろアナディ氏（サマサティ店長）はUPSを二台抱えてパ
ンチガニ山を降り、今私はひとりパンチガニ山で山ごもり生活
中です（といってもまだ数日間しかたっていませんが）。
今は運良く（？）晴れ間がのぞく日が続いていて、インターネ
ットはかろうじてできている状態ですが、UPSがないので短時
間のみ。
やれやれ・・・。
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ケチャリ。
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ケチャリとは、インドのおかゆのようなもので、バスマティ
ライス（消化がよく、長細い形をしたお米。タイ米に似てる）
とムング豆、そして数種類のスパイスで味付けしたものです。
栄養があるのに、とても消化がよく、胃もたれもしないので、
体の調子の悪いときや消化器官をきれいに掃除したいときな
どによく食べられています。
最近このケチャリをよくつくって食べてます。
ムング豆のほんのりした甘味とバスマティライスがマッチし
て、おいしいです。
何より作り方が簡単なので、気に入ってます。
私が自分でつくる定番ケチャリは、バスマティライスとムン
グ豆を１対１の割合にし、トマト、マスタードシード、クミ
ン、コリアンダーパウダー、ウコン、岩塩、バターオイルを
圧力鍋（インドでは、乾燥した豆類をすぐに柔らかく調理で
きる圧力鍋が好んで使われています）に入れて、後は数分間
加熱するだけ。
このケチャリ、体の毒素を減らしてくれる優れた食べ物です。
みなさんもお試しあれ！
《続く》
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発行者：村上アニーシャ
配信周期：不定期