無料メールマガジン『ああ、インド暮らしの日々。』

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  　　　　　　　ああ、インド暮らしの日々・第47号
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  　　　ジーラチキン。
  
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  ジーラ、とは、クミンシードのこと。
  インドの家庭料理には、このジーラは欠かせない。
  インドのスパイスの中でも、ジーラは私のお気に入りのスパイスの一つであ
  ーる。
  パンチガニ暮らしでは、卵さえもあまり食べないベジタリアン生活を送って
  いるのですが、数日前、三週間ぶりくらいにプネーに出向いた時、
  
  　　　　　　　　　「肉くいたい！！」
  
  モードになり、プネーに着いた時間も夜８時でちょうどディナータイム。
  プネーへと向かうタクシーの中で、肉くうぞモードは強まるばかりであった。
  
  プネーに着き、お目当てのレストランの前で車を降り、店の中へ。
  ロウソクがあちこちに灯された薄暗い店内の、奥の角っこに、席を確保。
  ウェイターから差し出されたメニューをペラペラとめくりながら、チキンの
  欄に目を止める。
  
  　　　　　　　　　「ジーラチキン。」
  
  と書かれた一行に目が吸い寄せられたので、この日のメインはこれに決まり。
  タンドーリ・チキン（インド名物釜焼きチキン）もいいかな、と思いつつ、
  出てくるものは絶対火を吹きそうな辛さだということが目に見えていたので、
  これはとりあえずやめた。
  その他、ワンタンスープ、揚げ春巻き、にんにくマッシュルーム・シズラー
  （鉄板焼き）、ジンジャーレモンティーを注文。
  このレストランは、インド料理、チャイニーズ（といっても中国料理の味は
  あまりしない、絶対チリ入りインドマサラ・チャイニーズ）、サンドイッチ
  と、オールマイティーな店なのである。
  
  ワンタンスープをすすっていると、いよいよジーラチキンの登場。
  おおお、久しぶりのチキンだ！！と思いながらひとつ拝借。
  
  　　　　　　　　「・・・う、、うまい！！」
  
  蒸し鶏のような柔らかいチキンから、ジーラの香りが食欲そそる。
  でもめっちゃ辛かった。
  普段、食べないせいか、一個で満足。少なくともあと一ヶ月は、もうチキン
  はいい。
  
  プネーには、この日から数日滞在。
  暑くて、アイスクリームを毎日食べながら過ごした。
  インドはこれから夏。ますます暑くなるのであーる。
  
  
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  　　　 マダム。
  
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  インドで暮らすようになってから、よく「マダム」と呼ばれる。
  ここインドでは、女性ならたいてい誰でもマダムと呼ばれるので、別に特別
  なことではないのですが、はじめの頃はかなり違和感がありました。
  マダム、と呼ばれるほど金持ちじゃないし、いつもあんまりきれいなカッコ
  してないし。
  マダム、という言葉の響きは、自分にはそぐわなかったのですが、インド暮
  らしが長くなり、ワーカーを一人雇っていると、マダム呼ばれにもすっかり
  慣れました。
  
  ちなみに、
  「マダム」という言葉を辞書で引いてみると、
  
  ■マダム（フランスmadame）
  
  　1.　既婚の女性。奥様。夫人。
  　2.　料理屋・バー・喫茶店などの女主人。
  
  
  この意味からいくと、これからは、マダムづらして厚化粧かなんかしちゃっ
  た方がいいのかもしれません。
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（続く）
  
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