********************************************************************** ああ、インド暮らしの日々・第42号 ********************************************************************** :::::::::::::::::::: ダルチニ。 :::::::::::::::::::: ダルチニ。 シナモンのことである。 最近、インドでは超一般的なこのスパイス・シナモンに、興味を 持つようなった。 シナモンは前から知っていたし、とりたてて好きなスパイスでも なかったし、シナモン風味のパンなぞは全く食欲をそそられる こともなかった。 それが、・・・。 気になるスパイスナンバーワンになってしまったのである。 （といっても、気が変わりやすいのでいつまでこのブームが続く かはわかりませんが） ことのはじまりは、月数回滞在するプネーの家のお手伝いさん（ インドでは、アヤと呼ぶ。ちなみにこの家のアヤさんはディディ、 と呼ばれてる）が、キッチンでみんなのご飯を作っている時のこと。 昼12時くらいになると、キッチンからすんごくおいしそうな匂いが 漂ってくる。 あるとき、ふがふがとその匂いを嗅いでいると、「むむむ、これは もしかして、焼きそばの匂いではないか・・！！」と、大の焼きそ ば好き（というか麺好き）の私の鼻をとらえて離さない匂いがキッ チンからやってきたので、すかさずキッチンへ直行。 するとサブジ（野菜料理）をフライパンで作っているディディさん の姿が。 こ、これは一体何のスパイス使ってるの？？と聞くと、これとこれ、 と指をさす。それは、インドではテジパッタと呼ばれている月桂樹 の葉（たぶん）、シナモンスティック、ターメリックだったのであ ーる。 へぇぇ、シナモンって、こんなところで活躍してたのか！とちょっ と感心。そして確信したのが、焼きそばソースやとんかつソースに は、シナモンは必要不可欠なスパイスだった！ということです。 （まあ、力んで言うことでもありませんが。） その日以来、なんだかシナモンが気になってしかたなくなり、パン チガニに帰ってきてから、シナモンスティックとテジパッタを山ほ ど買い込んでしまいました。 私の性格上、気に入ったものは山盛り買わないと気がすまないとい う悲しいサガがあり、このシナモンも例外ではなく、キッチンの棚 には一体いつ使い切れるのだろうという山盛りシナモンが置いてあ ります。 性格の極端さは、日本にいた頃とまったく変わっていないのであっ た・・・。 ::::::::::::::::::::::::::: インド人とは暮らしたくない ::::::::::::::::::::::::::: インドのちょっと金持ちの家に生まれ育ったインド人は、当たり かまわずちらかして当たりまえ、というのがインドでは常識である。 こういった階級のインド家庭には、たいていアヤさんがおり、 料理やそうじは全部、雇われているアヤさんがやるものであり、 家に庭があれば、その庭の片付けはマリー（ガーデナー。つまり庭 師。）が全部やる。 インドでは、ここからここまではこの人がやって、ここからここま ではあの人、という風に、きっちりする仕事が決まっている。 日本人のように、一人がトイレから家のそうじ、料理、日曜大工を やる、みたいな感覚は、インドにはない。 そんな環境で育ってきているインド人の友人がパンチガニにやって 来た時、彼らはキッチンで自分達のチャイや朝食を作った。 彼らがキッチンを使い終わった後、自分のお茶を作ろうとキッチン に入ると、それはもう、さんざんな有様だった。朝食とお茶を作る だけなのに、ここまでちらかさんでも・・・！！と、かなり神経を 疑いたくなる状態だった。 パンチガニにもアヤさんがいるので、私自身がこのちらかしまくっ たキッチンを掃除しなければならない訳ではないのですが、この時、 「インド人とは絶対暮らしたくない！」と思ったのでした。 私も皿洗いは毎日アヤさんにお願いしてるのですが、彼女らが片づ けしやすいように食器を置いたり、よごれがすぐに落ちやすいよう に水につけたり、と思わず気づかってしまうのですが、この感覚は 日本人特有のものであるということを、インドに来て初めて知りま した。 日本人の、「後の人の事を考えて気づかう感覚」は美徳ですが、 これがいきすぎると他の人のことを考えすぎて、気にしすぎてしま う傾向があります。 インド人の場合は、後の人の事を考えて気づかう感覚が最初からな く、他の人のことを気にしすぎてしまうことなどさらさらありませ ん。 まあ、どっちもいきすぎで、日本人とインド人を足して２で割るく らいがちょうどいいのではないでしょうか・・。 （続く） $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ ハーブで美白！！特集： 「ハーブだけでも顔が白くなる！」 サテジュ・パウダー 通常価格\1150を ⇒ 特集特別価格『\600』 ※※2月14日までの完全期間限定。 ■サテジュにはどうして美白効果があるの？ ■サテジュの効果的な使い方は？ 詳しくはこちらで！↓↓↓ ◎●◎インドハーブと手作り石けん◎●◎ 【サマサティ通販】 http://samasati.net/herbtopic/skin/sateju.shtml $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$