********************************************************************** ああ、インド暮らしの日々・第39号 ********************************************************************** ::::::::::::::::::: ダヒ・ワダ。 ::::::::::::::::::: ベジタリアン国インドで長いこと暮らしていると、自然に肉や魚とは縁が 遠くなっていく。肉や魚ももちろん手に入れようと思えば簡単に手に入る のですが、「どうしても肉がたべたい！！」と思うことがほとんどないの で、日頃の食事もほとんど菜食です。 インドは豆類がとても豊富なので、栄養のバランスのとれたベジタリアン 創作料理を作ることは、私の日々の楽しみのひとつでもあります。 つい先日、お手伝いさんのバルディ（彼女は毎日、皿洗いや食事を作って くれる）の焼きたてウタパ（インドのお好み焼きみたいなもん）を食べ、 たまたまおなかが空いてたので「今日のウタパはうまい！！」と思わずさ けんでしまったのですが、それをきいた彼女は、「うちの子どもたちもウ タパが大好き。バタタパロタ（チャパティの中にマサラ味のマッシュポテ トが入った、平べったいインドのおやつパン）なんかつくった日にゃ、何 枚も食べるのよぉ。」 と、そりゃあもううれしそうな顔。 話を聞いてておいしそう・・・。と思ったので、さっそく次の日は、バタ タパロタを作ってもらうことにした。 その次の日に「バタタパロタ、どうだった？」 とバルディに聞かれたので、「ん〜。アッチャーカナ！」（おいしい食事、 という意味）と返事したら、彼女はよろこんでしまい、「じゃあ、次はダ ヒワダを作るわ！」ということになった。 ダヒワダというのは、ウラッディ・ダルと呼ばれる豆を使ったインドの軽 食で、ウラッディ・ダルと水を混ぜ合わせて作った生地を油であげ、コリ アンダーやスパイスの入ったヨーグルト液にこれを浸したもの。 この揚げたてウラッディ・ダルを味見したら魚のすりみを油で揚げたよう な、不思議な味わい。 これにレモン汁と醤油をかけながら食べた。 ほんと、豆さえあれば、肉や魚を使わなくてもおいしいものができてしま うことに、あらためて感心。・・・・ $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ ハーブそのもので髪ケア・スキンケア。 ◎●◎インドハーブと手作り石けん◎●◎ 【サマサティ通販】 http://samasati.net/ 『ベサンで冬の乾燥肌をのりきる！』 特集 http://samasati.net/herbtopic/skin/utukusiko.shtml ■ベサンって何？ ■ベサンでスキンケア・ヘアケアすると、どんなメリットがあるの？ ■実際の使い方は？ ■他、冬の乾燥肌に役立つものは？ ■サマサティ特製・ベサンのナチュラル美容パック ■冬のスキンケア商品詳細 『美粉（うつくしこ）』 \2000/500g⇒ 冬のサービス特別価格≪\1750≫ ****************************************************** ////////////////////////////////////////////////////// なにわのカリスマ・ヒーリングストーンショップ 『サラスヴァティー』が配信する、石たちからのあなたへの メッセージはこちら！！ ★★http://www.healing-s.com/magazine-sample.htm★★ 石たちからの純粋で明晰なメッセージが、 あなたを癒します。 ////////////////////////////////////////////////////// 発行者：村上アニーシャ 配信周期：不定期