********************************************************************** ああ、インド暮らしの日々・第33号 ********************************************************************** :::::::::::::::::::: ヒヨコ豆。 :::::::::::::::::::: インドには、栄養満タン多目的マメがある。 それが、ヒヨコマメであーる。 最初このマメを見た時は、「妙なカタチだな・・」と思ったものでした。 ヒヨコマメというのはその名の通り、ヒヨコに形が似ているからこうい う名前がつけられたそうです。 言われてみれば、うちにいるピヨ助にちょっと似てるかも・・・ 最近ちょっとはまり気味の料理レシピに「フマス」というイスラエル の料理があって、これはゆでたヒヨコマメとごまペースト、ニンニク などなどをグラインダーにかけてペーストにしたもの。 こってりに見えてわりとあっさりした、何だか癖になる味。 本当はパンや生野菜、クラッカーにつけて食べるものらしいのですが、 私はそのままスプーンですくってバクバク食べてます。 インドでは、ヒヨコマメをパウダーにしたものをベサンと呼びますが、 このベサンは甘いお菓子やフライの衣などに使われることはもちろん、 なんと顔パックや全身パックなどの美容の目的にも使われます。 お風呂にコップ一杯分のベサンを入れてかき混ぜたベサン風呂の中に、 体をゴシゴシやるタオルを突っ込み、風呂桶に入ったまま体をゴシゴシ。 ベサン風呂上りの肌はさっぱりすっきり、でもしっとりです。 インドの伝統医学アユルヴェーダでは、オイルマッサージが有名ですが、 オイルを体にぬりまくった後、ベサンと水を練り合わせたでフライの衣で オイルを落とします。ベトベトしたオイル分がうそのようにすんなり落ち、 その落ち方といったら、石けんは足元にもおよびません。 このベサンのおかげで、最近よくハーブ入りのオイルで頭のオイルマッサ ージをするようになりました。マッサージの後、オイル漬けにした頭を石 けんにベサンのフライ衣をべったりとぬると簡単にオイル分が落ち、洗髪 もついでに兼ねるので、わざわざ頭を別に洗う必要もありません。 ついでに、ヒヨコマメをローストして塩をかけただけのおやつ「チャナプ タナ」も、お気に入りでっす うちのアヤさん（お手伝いさん）にたまに、ベサンと水を練り合わせたも のを芋の葉っぱ（サトイモ？？）にくるんだ料理を作ってもらうのですが、 これがうまい！！ 日本には無い、何とも不思議な味です。 （続く） $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ ハーブそのもので髪ケア・スキンケア。 ◎●◎インドハーブと手作り石けん◎●◎ 【サマサティ通販】 http://samasati.net/ ▼人気定番商品 アユルヴェ-ダ特殊製法セサミオイル 「ティルタイラ」１本500ml入り 通常価格\4000を⇒ 特別セ-ル価格《\1000》 ！！！ ※※11月14日までの完全期間限定。お一人様１本限り ・寒い季節は、栄養豊富なセサミオイル・ティルタイラで 全身マッサージ！ ティルタイラはとても栄養が豊富で、体を活気付ける働き や排出器官を強化する効果があり、精神強壮剤としての働 きがある他、頭痛や頭に関する疾患を解放すると言われて います。 食事からとるセサミオイルは、肝臓や胃に負担をかけやすい のに対し、マッサ-ジを通して皮膚からとりいれられるティ ルタイラは、これらの器官に負担をかけることがなく、スム -ズに体の中へ吸収されます。 このオイルでのマッサージは、 体を温めて血液循環を促進 し、特に乾燥肌に悩まされている人にとっての強い味方です。 ■新発売！ 『ニーム入り蜜蜂石鹸』\600/約80g ハチミツとニーム入りのナチュラル殺菌・消毒石けんです。 手作りならではの素朴さとシンプルさ。無香料。コールドプロ セス製法。原料：ココナツオイル、ひまわりオイル、蜜蝋、セ サミオイル、ハチミツ、ニームの葉、NaOH。 ■新発売！ アユルヴェーダ強壮ジャム『グルカンド』\1800/170g グルカンドは、 ローズの花びらから作られるアユルヴェー ダ強壮ジャムです。インドでは、夏の過酷な暑さによる体の 熱を冷やすために、牛乳や水にグルカンドを入れて飲みます。 このグルカンドは、マハバレーシュア（西インド）で最高質 の花びらだけ を選りすぐり、丁寧にホームメイド された贅 沢なグルカンドです。 グルカンドはマイルドな通じ薬で、 肝臓や胃の強壮消化力 を高める、心臓強化効果があります。これらの効果は、ロー ズの花びらに含まれる優れた抗酸化物質の赤色素（ フラボノ イド）によるものです。グルカンドは、体重不足の子どもや 妊娠中の女性、高齢の弱い患者にとても有効とされ、グルカ ンドと牛乳を一緒にとると、痔 や胃酸過多、皮膚トラブル 、 はしか、熱、あせもに役立ちます。定期的にとることで、繰 り返しおこる扁桃腺炎に効果的です。胃酸過多には、小さじ半 分のトリファラと小さじ一杯のグルカンを一緒にとります。 ****************************************************** ////////////////////////////////////////////////////// なにわのヒーリングストーンショップ『サラスヴァティー』 が配信する、石たちからのあなたへのメッセージは こちら！！ http://www.healing-s.com/magazine-sample.htm 癒しのメッセージで、ほっと一息・・。 ////////////////////////////////////////////////////// 発行者：村上アニーシャ 配信周期：不定期